ハーブガーデン便り

佐渡サーモン

昨晩のオードブルは

佐渡サーモン。

先月からよく登場

している素材です。

昨日は45℃で30分の

真空調理で加熱した

ミキュイ（半生）のような

でも中まで火入れされた

しっとりとした食感。

諏訪産のきゅうりとライム

とホエーが入った

さっぱりとしたソース

で召し上がっていただきました。

この佐渡サーモンの

水揚げの季節は6月中旬まで。

レンゲツツジのきれいな

この時期にぜひお越しください。

お待ちしています！

ズミ（小梨）の開花

真っ白なエゾノコリンゴの

開花があっという間に

過ぎ、今は小梨の木が一斉に

開花しはじめました。

柔らかな甘い香りで

あたり一面充ち満ちています。

天気のいい日は気温が

かなり上がるので

この花の時期も

短いです。

例年より日中は気温が

高いのですが、朝夕は

寒いときには一桁まで

下がる時もあります。

お越しの際には

温かい服もお忘れなく。

巣立ちの日

昨日の朝、お客様の朝食を

出し終えて、勝手口から

外に出ると、ビールケースの

箒の上にチョコンと

かわいいジョウビタキのひな鳥が！

この日も早朝から

親鳥がこの勝手口の

近くに営巣したところに

頻繁に給餌で出現。

少し前に鳴き声が

しなくなったと思っていたら、

どうやら巣立ったみたいです。

飛び方があまり上手では

無いこの子は、ちょっと休憩して

いたのでしょうか？

鳴き声が聴こえたので

周りを見ると、母親が

心配そうに近くで見ていました。

用事があったので

そのままにしておいたら

暫くして見てみると

無事飛び立っていったみたいです。

最近のジョウビタキは

大陸には渡らないように

なったみたい。(笑)

「ここでエエやん」

みたいな？(笑)

蓼科聖光寺の桜

昨日の聖光寺の桜

良い感じでほぼ満開です。

天気も良くて

多くの参拝の方で

にぎわっていました。

今年は少し早めでしょうか？

さくらの情報

茅野市の宮川沿いの

桜並木の様子。

連日の日中の陽気が

続いたので

一気に桜の開花が

進みました。

茅野市街地は現在

満開です。

時折吹く風に

花びらが舞い

宮川には花筏が

流れ、これで黄砂と

ヒノキの花粉が

なければいいのにと

感じた昨日のお昼でした。