ハーブガーデン便り

吾も亦くれない

庭先にはワレモコウ。アキアカネとセットで秋を感じます。

ここ数日で随分と季節が進んだ気がします。朝夕は気温が

下がりますので、暖かい服のご用意をお忘れなく。

「吾も亦紅なりとひそやかに」　高浜虚子

カサブランカ

ブログの更新が遅れ気味でして、１週間ほど前から

前庭に咲き始めているカサブランカを館内のいろんな

場所に飾っています。去年の秋に植えたのが沢山の

花をつけて楽しませてくれています。

花言葉は「高貴」「純粋」「無垢」「威厳」「祝福」

などなど。日本の山百合をヨーロッパで品種改良

されて作られたのを初めて知りました。

台風が２個も日本付近にいます。影響は有りますが

それほど大きなものではないようです。

風が少し強めなのと、雨が現在降っています。

早く温帯低気圧に変わって、列島をとっとと

通過してくれる事を願います。

ウソでしょう？

明日以降の仕込みを終え、ポケットから携帯を

取り出し、明日の天気はと思いながら見てみると。

「！！！！！」

明日もさることながら、金、土曜日

の最低気温が一桁！思わず２度見しました。

８月中旬に一桁の気温はびっくりです。

明日以降にお越しの皆様、くれぐれも

暖かい服をお忘れなく。

ほぼほぼ

裏庭で収穫されたブルーベリーですが、今年は特に豊作なのでいつものタルトだけでなく、ソルベにもしました。
ソルベの中身は、ほぼほぼブルーベリーの実。97%くらいでしょうか？甘さも結構あるので、シロップは控えめにしました。仕上がったソルベの色は秋っぽい濃いボルドーレッドみたいな感じです。
写真は本日のデザートです。瀬戸内レモンのムースとフルーツ4種類、ブルーベリーのソルべをパナシェで。
召し上がっていただいたお客様からは「とても濃厚でクリーミーですごく美味しかったです！」とうれしい感想をいただきました。
残念ながら超限定でして、あと２日間有るかどうかです。また来年、豊作になったら作りたいです。
無農薬、有機栽培でつくったブルーベリーは今年大活躍です。タルトの方はまだまだ作れそうです。お楽しみに！

茄子イロイロ

地物野菜の美味しい季節です。茄子の種類もたくさん。

細長い緑のもの、薄い紫のもの、斑の紫のものなどなど

どれもへたの部分のトゲトゲが痛いです。うっかり

触ると刺さります。この写真を撮る際にも斑の紫の

トゲにやられました。（痛っ）

今日の肉料理の付け合わせに緑の細い茄子を

使いました。もちろん好評いただきました。