ハーブガーデン便り

日本のピリッ

春になると芽吹きだすもの。山椒も

その一つです。自宅の周りには山椒の

木があちこちに。この季節には木の芽を

ソースに使った料理もお出ししています。

山椒の実ほど刺激が強くないので

この木の芽の方が使いやすいかな。

遅咲きのさくら

諏訪の市街地（宮坂酒造の交差点）から霧ヶ峰に

上がる途中の道路沿いに、ポツポツと遅咲きの

桜の樹を見ることが出来ました。

標高が上がって、霧ヶ峰に着くと、そこには

これから開花する蕾が沢山ついた桜の樹が

いっぱい。本州で一番最後に咲く桜に

なるのでしょうか？

ボヌールの庭の山桜もあと少しで咲きそう

な様子。山の春の訪れは遅いですね。

山の恵みに感謝

今朝、自宅の近くの森へ入って20分弱で

ご覧のような収穫。ヤマブキ、たらの芽

コゴミ。コシアブラはまだ小さかったので

もう少し収穫は先延ばしにしました。

来年以降のことも考えて、たらの芽は

一番芽だけを収穫。コゴミもある程度

伸びたものはそのままにしておきました。

山菜の採れるのもわずかな期間です。

季節限定の貴重な食材ですね。

本日のディナーに使います。

山の恵みに感謝ですね！

毎年恒例の鹿柵設置作業＆桜とナナカマドの植樹

昨日は朝から快晴のもと、車山高原の中の

鹿除けの電気柵の設置を観光協会の皆さん

と地元の財産区の方々そして市役所の職員

の方達と一緒に行いました。

本当に気持ちの良い天気で、ご覧のような

雲一つない青空が広がり、まだ雪化粧の

残っている八ヶ岳や蓼科山がきれいでした。

そして、すぐ近くに見えている部分は

車山高原スキー場の残雪！

そうなんです。今年は3月によく雪が

降り、4月が寒い日が多かったので、

結構な量の雪が今だ残っています。

山頂付近の上級者コースに至っては

まだ滑走可能なくらいの状態でした。

この作業は昼前までで終了。お昼

休憩を挟んで、今度は宿泊ビレッジ内

で桜とナナカマドの植樹作業。

ビッシリ3時過ぎまで作業し続けました。

　

小さな苗木なので、見頃になるくらいに

大きくなるには10年以上かかるかも

しれませんが、どの木も大きく育って

欲しいものです。

白樺湖のヤマザクラ

久しぶりの投稿です。異例の長さの連休が終わり

時代は平成から令和へと変わました。

新しい令和の時代も平和な時間が続いて

行ってほしいものです。

話しは変わり、車山周辺の桜のお話しです。

GW後半に蓼科の聖光寺の桜が見頃を

迎えて、ボヌールにお越しいただいたお客様

からも「良かったよ」「綺麗で感動した」

などの感想をうかがいました。

自分も行ってみて写真などに収めて

ブログなどに載せたかったのですが、当時の

自分の頭の中は食材の確保の事で、イッパイイッパイ。

ブログの更新ができなくてスミマセン。

今朝、白樺湖の横を通った際にヤマザクラが

少し咲き始めていたので、写真を撮ったのが

上の画像です。霧で湖面が見えないくらいの

状態で、幻想的な雰囲気でした。

今週くらいは楽しめるのではないかと思われます。