ハーブガーデン便り

ニッコウキスゲ情報

昨日の買い出しの帰りに

車山肩に寄ってきました。

駐車場は午後1時くらいの時間帯

で結構満車状態で、ラッキーな

事にいいタイミングで

無料駐車場に入れることが

できました。

開花情報はというと、

一部のエリアのみ満開

になっていて、他のエリアは

パラパラ咲いているといった

感じでした。今年はあまり

咲き方が良くないのでしょうか？

ちょっと残念。

ただし、お昼の一番気温が高いと

思われる時間で気温は24℃。風が

時折吹いていて、とても

快適でした。

爽やかな高原を楽しめます。

鮮やか！

これも地物野菜です。不断草（ふだんそう）スイスチャードとも言います。
ビーツの葉っぱとほぼ同じ感じ。ビーツと同じ仲間だそうです。
これを今日は魚の付け合わせに使う予定。

フォン・ド・ボー

昨日からの作業、フォン・ド・ボーの仕込み。この季節はちょっと厳しいですね。（暑さに弱くなった為）
でも、大阪のレストラン時代は夏の暑さはこんなモノではなかったので、それを想えばいまは天国（？）みたいなもの。
本日も日中は気温が上昇しましたが、夕方から涼しくなってきました。

夏の高原

今日も夏らしい一日でした。

高原の夏らしく日中は

日差しが強く、湿度は

少なめ。日陰や風通しの

良い室内で静かに過ごす

だけだと汗はかきません。

そして日が落ちると

気温は一気に下がって

10℃台に。朝方は

少し肌寒いくらい

になってきます。

写真は金曜の車山肩付近

の様子ですが、今日は

青空がもっと深い

ブルーでした。

長崎小値賀ブランドのイサキ

長崎の五島列島の一つ小値賀島で水揚げされる夏を告げる魚が値賀咲イサキ。ブランド魚です。
一匹、一匹、えら蓋にタグがつけられていて手釣りで上げられ、丁寧な活け締めを施されているのが特徴のイサキ。
漁師さんが大事に扱っていただろうというのが剥がれていない鱗の状態からもわかります。　昨日の魚料理で使わせていただきました。