人気ブログランキング |

霧が

b0341869_16495114.jpg

台風は温帯低気圧に変わってしまいました。事前の予報では直撃だったので、少し心配でしたが、
問題なく過ぎていきそうです。最近多い大雨が心配ですが・・・。

朝から自衛消防の作業と訓練がありましたが、ぎりぎり雨に降られずに終了しました。
隊員のみなさんの日頃の行いのおかげですね。(笑)

小雨がお昼過ぎから降り続いていますが、ご覧のとおり霧がすごいです。慣れていないと、
運転がしにくいかもしれません。こういう日は特に安全運転でゆっくりな走行を心掛けてください。
対向車に気づいてもらうためにも必ずヘッドライトはONで。

# by ri-bonheur | 2014-09-24 17:01 | 情報 | Comments(0)

猿払村のほたて

b0341869_22533833.jpg

ホタテ貝柱をフライパンで焼き色をつけて、オーブンへ。火を通し過ぎないように気をつけて。
6種類の地物野菜と一緒に。ソースは2種類。ジェノベーゼとバルサミコのソース、
それぞれの組み合わせを楽しんでいただきました。

タイトルにあるように北海道の宗谷地方の猿払村産のホタテのいいのが入りました。


# by ri-bonheur | 2014-09-23 23:10 | 料理 | Comments(0)

ドンブ産ウズラのロティ

b0341869_00340972.jpg

フランスのドンブ地方のウズラが入りました。フランスの東部でリヨンの少し北で内陸に位置する
この地は池や沼に覆われた湿地帯が多くある地域です。カエルの名産地でもあるのですが、
家禽類の飼育でも良く知られています。

ウズラの胸肉ともも肉をロティして、地物のキャベツ、きのこ、トリュフを添え、パセリのソースで
召し上がっていただきました。繊細な肉質の旨みのぎゅっと詰まったウズラの肉ときのことキャベツの
相性がとても良く、好評を頂いています。

# by ri-bonheur | 2014-09-22 00:42 | 料理 | Comments(0)

星に願いを

b0341869_08372590.jpg

昨夜はほとんど雲が無く、満天の星空を見ることができました。
編笠山の裾野には富士山の頭の部分がうっすら見えています。
手前の街の灯りは茅野の市街地のものです。これから秋、冬と寒いのですが
空気が澄み晴天の夜が多くなるので星を見るには良い条件の日が多くなります。
機会がありましたら防寒対策を十分にとって星を探しに行きませんか?

# by ri-bonheur | 2014-09-21 08:43 | 自然 | Comments(0)

かわうそ祭り

b0341869_22272202.jpg

前から聞いていた、かの有名な大吟醸、「獺祭 」

なんと、友人が持ってきてくれました。しかもワインセラーで2年熟成した逸品。
味わってみて、さらに感激。辛口でありながら甘みも感じられ透明感を感じさせられる味わい。
今まで味わったことが無い美味しさでした。
なかなか手に入らない日本酒なので、ボヌールのメニューには
載せられませんが、美味しいお酒を飲むのも勉強かな、と思っています。(笑)

ちなみに、今日のタイトルですが「獺祭」の 獺という字は「かわうそ」の意だそうです。



# by ri-bonheur | 2014-09-18 22:38 | その他 | Comments(0)