忘れていました

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お盆の時期の忙しさでアップするのを忘れていました。この時期おなじみのデザート、
「ブルーベリーのタルト」ボヌールの裏庭で摘んだブルーベリー(もちろん無農薬!)
を卵と生クリーム、砂糖で作ったアパレイユと一緒に焼いたお菓子です。
生地はパートシュクレではなく、甘くないパートフォンセで。

収穫の量が減ってきました。でも、あと何日かはお出しできそうです。



# by ri-bonheur | 2014-08-15 12:26 | 料理 | Comments(0)

朝から雨

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朝から雨の天気。時折小雨になりますが、今も降り続いています。気温は17度。
涼しいですが湿気が・・・。梅雨時期のようです。

# by ri-bonheur | 2014-08-14 11:47 | 情報 | Comments(0)

ヴィオニエ100%

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前回、前々回とも好評をいただいたビンテージを変えてのボルドーの「シャトー・ペルンヌ」
の限定での販売は終わりました。又これも機会があればご紹介させていただこうかなと思っています。

この限定販売のシリーズ、今回は白ワインです。ボヌールのワインリストの白ワインはシャルドネ中心ですので、
それとは違ったものを思い、ヴィオニエというぶどう品種のワインをチョイスしました。
杏やトロピカルフルーツ、バラなどの香りが豊かな特徴を持つミィアムボディで辛口のラングドックのワインです。

「アッシュ ド ロスピタレ ヴィオニエ」2012年のビンテージです。機会があればぜひどうぞ!おすすめです。

# by ri-bonheur | 2014-08-12 12:37 | 料理 | Comments(0)

裏庭のプチトマト

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台風の影響もさほどなく今朝のうちに雨は上がりました。只今、天気は気持ちよく晴れています。
この太陽の光を浴びて色づいてほしいのがこれ。↑裏庭のプチトマトです。
収穫ができるようになりましたら、お客様にお出しする予定です。

8月16日(土)にスイートルーム1室キャンセルが出ました。よろしければお早目にどうぞ。


# by ri-bonheur | 2014-08-11 14:10 | 情報 | Comments(0)

影響は

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午前中は時折太陽が顔をのぞかせたり、明るい時間帯もあったのですが、やはり台風の影響でしょうか、
今は雨が降っています。雨といってもしとしと降る感じで風もあまりなく、普通の雨の天気のようです。
連日とても涼しい日が続いていて、特に夜には13度、14度くらいまで下がることも。

必ず温かい服を幾つかお持ちになってください。

# by ri-bonheur | 2014-08-10 11:30 | 情報 | Comments(0)