金平糖のような

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これは何でしょう?


正体は岩の上に生えている苔に霜がびっしりついたものです。金平糖のようですね。今朝の日の出の時に
撮ったものです。今朝も気持ちよく晴れました。日中は天気が良いのでそれなりにポカポカと気持ちがいいの
ですが、この時は-4度。霜柱も出てきていよいよ車山周辺は冬の様相となってきました。



# by ri-bonheur | 2014-11-04 08:28 | 自然 | Comments(0)

2種類の味わい

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真ん中にフォアグラの入ったパテをチリメンキャベツで包みオーブンへ、表面が少し焼けたら赤ワインのソース
と裏庭で栽培しているシブレットをあしらい、地物のオータムポエムと玉ねぎとリンゴとフェンネルのピュレを。

赤ワインのソースのしっかりしたソースと少し酸味のあるピュレでまた違った味わいを感じていただきました。

# by ri-bonheur | 2014-11-03 14:29 | 料理 | Comments(0)

里山では

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標高1000mから1200m位の里山ではご覧のような真っ赤なもみじが見頃を迎えています。

連休最終日の明日は天気が回復しそうです。

# by ri-bonheur | 2014-11-02 10:43 | 自然 | Comments(0)

1週間遅かったかな?

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先日写真を撮りに行ってきた奥蓼科の御射鹿池ですが秋の美しい時期がすでに終わっていたようです。
1週間早く来ていたらバッチリだったでしょうね。残念!でも水の美しさは際立っていました。

# by ri-bonheur | 2014-11-01 22:58 | 自然 | Comments(0)

一部紹介です

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ほんの一部ですが、本日入荷の地物の野菜です。つくづく素材に恵まれた土地で営業できているんだな~。
と、ありがたく思っています。是非味わっていただきたい野菜達です。

左上からラディッシュ、チリメンキャベツ、シューロマネスコ、オータムポエム、紅芯大根
スティックセニョール、フェンネル、かぶ。ここにも載せきれない野菜がまだあります。

また違う機会に紹介しますね。


# by ri-bonheur | 2014-10-31 14:52 | 仕事 | Comments(0)