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本州で一番遅い桜

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ボヌールの庭の小さな桜の樹、昨日開花しました。おそらく本州で一番遅いかなと
思います。岩手の遠野や盛岡が遅いということですが、どちらも5月中旬位らしいので。
でも、この桜小さいのと、まだ花が少ないというので、ほとんど気付かれないんです。

山桜なので葉が先に出ていて、その葉に花が隠れるくらいの量なのでしょうがない
のですが…。 …来年に期待しています。(笑)

一方、毎年たくさんの白い花を見せてくれる「エゾノコリンゴ」。もうそろそろ
開花です。いっぱい蕾が出ていました。そろそろ、枝打ちをするなり手入れを
しないといけないですね。今年の晩秋の仕事ですね。さらに甘いいい香りを
客室まで届けてくれる小梨の花はもう少し先になりそうです。どちらも
満開の時期が楽しみです。去年のブログでは5月21日に咲き始めて
いるので、今年はどの花も少し遅いようですね。

# by ri-bonheur | 2017-05-23 10:57 | 花、ハーブ | Comments(0)

豊作

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去年も結構な量を収穫できた裏庭のコシアブラ。今年はさらに多くてニンマリ。
採れたての芽とアスパラ菜、コゴミ、アスパラガス、ベーコンを使って
お昼のまかないに。美味しく頂きました。まだまだ採れますので、
どんどんディナーで使っていきます。お楽しみに!

# by ri-bonheur | 2017-05-22 15:05 | 自然 | Comments(2)

新緑が美しい

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お客様からの情報です。「奥蓼科の御射鹿池の景色がきれいでした」との事。
東山魁夷画伯の「緑響く」で有名な所です。ご存知の方も多いのでは。

上の写真は2年前に撮ったものです。日の出前の風のない日は池の表面が鏡の
様になり、シンメトリーの美しい景色を見ることができます。このスポット
も年々人気が出てきているようですね。以前より道路工事が進み、駐車場も
大きくなったようです。車を停めやすくなったのは嬉しいですね。

車山から35分ほどの位置にある観光スポットです。写真が趣味の方は
おススメです。四季を通じていろんな景色が見られる場所です。
唐松の黄葉の時期も良いですよ。

# by ri-bonheur | 2017-05-21 21:18 | 自然 | Comments(0)

レンコダイとアサリ

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本日の魚料理は連子鯛のポワレ、あさりのジュとフュメ・ド・ポワソンと
クリームを少し加えてサラッとしたソースに。アサリは産卵前の良い
タイミングだったようで、プリプリの身でした。 ♪(^^♪

青菜と丸ズッキーニとマッシュルームのスライスを付け合わせに。

# by ri-bonheur | 2017-05-20 20:20 | 料理 | Comments(0)

水茄子が知らせる季節感

水茄子が知らせる季節感_b0341869_21305104.jpg
昔はあまり無かった水ナスの漬物屋さん。現在幾つあるのでしょうか?
水ナスの糠漬けといえば、家で漬けたものしか食べたことが無かった
のですが、TVなどで取り上げられるようになり、かなりメジャーに
なりました。やはりこの美味しさを味わうのは浅漬けがベストかなと。

包丁で切るのではなく、手で裂いて盛り付けるのが
デフォ。金臭さを避けるためだとか。

叔父が送ってくれた水ナスのお漬物、いただきました。

これを食べると「初夏だなぁ」と感じます。美味しかった!


# by ri-bonheur | 2017-05-19 21:56 | 料理 | Comments(0)