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恵みの雨

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ボヌールの庭もだんだん賑やかになってきました。ルピナスが
花を付け始め、ニッコウキスゲ(園芸種)も蕾が出はじめました。

レッドキャピオンとスイセンの植え替えを昨日行ったので、今日の
雨はまさに恵みの雨。上手く根付いてくれるでしょう。


by ri-bonheur | 2018-05-30 16:16 | 仕事 | Comments(0)

最速?

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5月の末にレンゲツツジが咲くというのは、今までで最速かも?
この花はボヌールの近くで群生しているレンゲツツジです。標高で
1500m位の場所です。白樺湖周辺でも今が見頃となっています。

車山の方や車山肩、霧ヶ峰周辺では、あと1週間くらいで咲き始め
ると思われます。レンゲツツジを今年も見に行こうとお考えの方は
例年より少し早めにご旅行の計画を立てる事をお勧めします。

by ri-bonheur | 2018-05-28 09:12 | 花、ハーブ | Comments(0)

小さなベル

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小梨の香りも良いですが、こちらも負けていません。
毎年かわいい花をつけてくれるスズラン。今年も
たくさん小さなベルのような花を咲かせています。
今日のディナーのテーブルにも飾ります。

by ri-bonheur | 2018-05-27 13:26 | 花、ハーブ | Comments(0)

我が家にタニクがやって来た!

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昨日、富士見高原で開催中の「八ヶ岳ファーマーズマーケット」に
行ってきました。27日(日)まで開催していますので、興味のある方は
是非行ってみてください。「八ヶ岳ファーマーズマーケット」

そこで購入したものの一つが↑の多肉植物。
可愛らしいフォルムに癒されました。


by ri-bonheur | 2018-05-26 15:41 | 花、ハーブ | Comments(0)

あと2時間

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まとまった時間がなかなか取れず苦戦していますが、ようやく終点
が見えてきました。いい色と香りが厨房に満ちています。

by ri-bonheur | 2018-05-25 11:35 | 仕事 | Comments(0)

仔羊のロティ

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先日の肉料理、仔羊のロティ。ゆっくり火を入れていくと、こんな
感じ。きれいなロゼ色になります。NZ産の仔羊は、きめの細かな
柔らかい肉質で香りにクセが少ないのが特徴です。

この後、ソースをかけて仕上げるのですが、カットした断面を
見ていただきたかったので、間隙を縫ってシャッターを押しました。

ドライのハーブ(自宅の庭の山椒の新芽入り)もお好みで一緒に
味わっていただけると、また違った味わいが楽しめます。

by ri-bonheur | 2018-05-23 15:55 | 仕事 | Comments(0)

黒から緑へ

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4月の4週目の日曜日に行った山焼きの跡がしばらく黒く焦げた草原
のままでしたが、連日の好天と降雨(今年は雨が多いです)のおかげで
ご覧のような緑の状態になってきました。この周りにある樹々も新芽が
出揃い、美しい初夏の高原の景色に生まれ変わっています。

ボヌールでは前庭の花壇もにぎやかな感じになりつつあります。
いよいよグリーンシーズンが始まったという感じです。

もうすぐレンゲツツジのシーズンでもあります。お楽しみに!



by ri-bonheur | 2018-05-22 10:23 | 自然 | Comments(0)

中からは…

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本日は湿度が低く、天気が良く、気持ちの良い青空が広がって
いる日曜日です。ただし気温は低めです。10℃くらい。

昨日のディナーの前にダイニングルームから外を撮って
みました。出窓からの風景が7枚の絵のよう。
(写真は5つの窓ですが、この他にあと2枚あります)

この窓から見えるエゾノコリンゴに続いて、小梨(ズミ)
の花も咲き始めました。少しエゾノコリンゴより小さめの
花は同じように白い花ですが、香りが強いのが特徴。

この時期、スイートルームの窓からは優しく甘い香りが
入ってきます。レンゲツツジやニッコウキスゲも良い
ですが、ボヌール的には今が一年の中で一番良い季節です。


by ri-bonheur | 2018-05-20 11:21 | 花、ハーブ | Comments(0)

ほうじ茶のアイスクリーム

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昨日、今日とデザートに登場のほうじ茶のアイスクリーム。
さっぱりとした味わいは食後に良いです。もちろん国産の
秋摘みの茶葉を使っています。

最近、仕事中にほうじ茶を好んでよく飲んでいて
「これ、アイスクリームにしてもアリかな」と思い作りました。

by ri-bonheur | 2018-05-19 20:10 | 料理 | Comments(0)

FULL BLOOM

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ボヌールの前庭のエゾノコリンゴの花が一気に開花しました。
連日の夏のような日差しと陽気が続いたおかげでしょうか?

やはりこの花も2週間ほど早いようです。レンゲツツジやニッコウキスゲの
開花もこのように早くなりそうです。山の花の様子もアップ
しますので、当ブログを時々チェックしてください。

花もそうですが、地物の野菜も例年より早く収穫が始まっているようです。
先日もサラダの野菜が美味しいとお客様から好評をいただきました。

ボヌールの周りにある山菜はというと、コシアブラとコゴミが
そろそろ終盤になり、ウドが出始めました。こちらは、
もうしばらく楽しんでいただけそうです。

by ri-bonheur | 2018-05-18 12:17 | 花、ハーブ | Comments(0)