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カテゴリ：仕事( 69 )

フォン・ド・ボー
2021年07月20日
昨日からの作業、フォン・ド・ボーの仕込み。この季節はちょっと厳しいですね...
NEW MACHINE
2021年06月29日
去年の夏、それまで使って いたホンダの芝刈機がついに使用不可に。（まあ、...
ともさんかくのグリエ
2021年06月12日
本日の肉料理は、牛のトモサンカク。もも肉の柔らかさと、上品な脂がのってい...
越前の刃物
2021年05月22日
久しぶりのナイフの購入。お気に入りの長さの牛刀が短くなり、使い勝手が少し...
山菜情報など
2021年05月06日
切り出してサーブ直前のパテ・ド・カンパーニュ。 写真とは関係ないですが、...
ふきのとうのアイスクリーム
2021年04月09日
先週の半ばごろにボヌールの近くで収穫したフキノトウでアイスクリームを作り...
本日お休みをいただきました
2020年08月16日
８月８日から昨日までの８日間、お盆の特別メニューのプランで多くのお客様に...
新型コロナウイルス感染症対策として
2020年06月19日
今日から県をまたいでの移動の規制緩和の発表がありました。 それに伴い旅行...
この時期にイチゴ
2019年09月01日
早いもので、気が付けばもう９月です。車山では、気温が低い日が続いています。...
今年も焼いています、ブルーベリーのタルト
2019年08月17日
ボヌールの裏庭のブルーベリーの木に今年も鈴なりの実が出来ました。 ３本ある...
初滑りと初レッスン
2018年12月11日
今日は待ちに待ったスキー場のオープン日。平日なのでそれほど賑やかな感じは無...
恒例の観光協会行事
2018年10月11日
先程まで車山高原の観光協会の行事である作業を行ってきました。毎年恒例の鹿除...
無駄無く使いきる
2018年08月06日
トウモロコシのポタージュの仕込みの際にトウモロコシの実をとった後の芯の部分...
緑の映り込み
2018年06月06日
車山高原ではレンゲツツジが見頃を迎えています。と同時に関東甲信越地方の梅雨...
恵みの雨
2018年05月30日
ボヌールの庭もだんだん賑やかになってきました。ルピナスが花を付け始め、ニッ...
あと2時間
2018年05月25日
まとまった時間がなかなか取れず苦戦していますが、ようやく終点が見えてきまし...
仔羊のロティ
2018年05月23日
先日の肉料理、仔羊のロティ。ゆっくり火を入れていくと、こんな感じ。きれいな...
クリスマスですね
2017年12月23日
本日ご予約のお客様からクリスマスのケーキのご注文いただきました。「記念日ケ...
大事な事
2017年07月30日
朝から曇り空プラス霧雨の天気が続き、夕方からはシトシト降り出し今も外は雨。...
おっと！
2017年07月20日
昨日、甲信越地方は梅雨明けになりました。今年は比較的雨が少ない梅雨だったよ...
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