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カテゴリ：仕事( 68 )

３０年間頑張ってます
2023年01月25日
除雪作業お疲れ様。 このホンダの除雪機購入してから３０年間頑張っています...
ボキューズ・ドール始まる
2023年01月22日
去年の秋にボキューズ・ドールの日本代表の支援をしました。 クラウドファン...
設え
2022年09月21日
自宅の庭に自生している山栗の枝を毬ごと活けてダイニングルームのしつらえ...
とうもろこしのアイスクリーム
2022年09月08日
ボヌールの営業はお休みとなっていますが　厨房で仕込みPCの前で事務仕事な...
細かな仕事
2022年09月04日
昔は使ったことが無かった、ミリ単位のハーブや食材。 最近は当たり前のよう...
追われる
2022年08月02日
今年はなかなか色付かないなぁ？と思っていたら最近の暑さのおかげで一気に...
軽井沢へ
2022年06月07日
本日、久しぶりに軽井沢へ。 食品卸売会社主催の展示会がプリンスホテルで...
毎年恒例の作業
2022年05月12日
午前中かけて毎年恒例の車山高原内の鹿除け電気柵の設置作業を観光協会の有...
ピカピカに
2022年04月15日
ワックスがけでピカピカに。 ご覧のとおり天気が悪いので湿気も多く作業時間...
レコノムからジャンデュボへ
2022年03月08日
ブナ材のハンドルがしっくり手になじむペティナイフ。 以前にマダムにプレゼ...
クタクタ
2022年02月16日
車山高原スキー場のゲレンデ情報を見てみると積雪量150ｃｍ。 昨日の夜の...
四万十のなばな
2022年01月09日
瑞々しい四万十のなばなです。 サッとゆがいて付け合わせに。 最近、日の出...
金柑のコンポート
2021年12月26日
金柑のコンポート仕込みの途中。 一つ一つ串を使って種を取り除く。 今日の...
秋刀魚のコンフィ
2021年11月15日
一定の温度をキープしてじっくり３時間余り。秋刀魚のコンフィ完成。 骨まで...
今日の魚
2021年11月13日
北海道の秋刀魚と黒ソイ長崎からのイトヨリ。 日本の両端北からと南からお越...
根セロリ出始め
2021年11月08日
茅野市湖東の農園で収穫された根セロリが入荷しました。ピューレにしたり、ポ...
必需品
2021年08月07日
現在使用中の中砥が薄くなり、使いずらくなってきたので、その代りのシャプト...
山梨の桃
2021年07月24日
山梨の桃、入荷。さて、何しよう？
鮮やか！
2021年07月21日
これも地物野菜です。不断草（ふだんそう）スイスチャードとも言います。 ビ...
フォン・ド・ボー
2021年07月20日
昨日からの作業、フォン・ド・ボーの仕込み。この季節はちょっと厳しいですね...
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