第一印象

本日のアミューズ。ガリシア栗豚、ソース・ヴェール
最初の一皿でその店の印象が決まる。
大事な一皿。緊張します。
最近、ほぼ写真はスマホになってきました。
よって、縦構図ばかり。ワンパターンですね。
・・・反省。