フォン・ド・ボー

昨日からの作業、フォン・ド・ボーの仕込み。この季節はちょっと厳しいですね。（暑さに弱くなった為）
でも、大阪のレストラン時代は夏の暑さはこんなモノではなかったので、それを想えばいまは天国（？）みたいなもの。
本日も日中は気温が上昇しましたが、夕方から涼しくなってきました。