ともさんかくのグリエ

本日の肉料理は、

牛のトモサンカク。

もも肉の柔らかさと、

上品な脂がのっている

赤身の美味しさが

味わえる部位です。

ニュージーランドの

ブラックアンガス牛で

成長促進ホルモン剤

抗生物質は使用せず

穀物肥育で育った

牛肉です。

付け合わせは８種類の

旬の野菜を少しづつ。

ソースはマディラ酒の

ソースで召し上がって

いただきました。