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越前の刃物

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久しぶりのナイフの購入。
お気に入りの長さの牛刀が
短くなり、使い勝手が少し
悪くなってきたので、
ここ数週間、色々探して
いたら、越前の「龍泉刃物」
の梵天雲龍に出会いました。

270mmという長さが
使いやすく、もちろん
切れ味も最高。

モリブデン鋼に
63層のニッケルダマスカス
を重ねて鍛造。きれいな
波紋模様のブレードが
目を引きます。

これから末永く使って
いきます。


by ri-bonheur | 2021-05-22 13:02 | 仕事 | Comments(0)
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