牛ほほ肉の赤ワイン煮

今夜のお肉料理は牛ほほ肉の赤ワイン煮でした。煮込む際に赤ワインと一緒にクレーム・ド・カシス（クロスグリのリキュール）を少し加えて酸味と甘みのバランスをとりました。コトコト時間をかけてゆっくりと。
煮込み料理は温まりますよね。自分も大好きです。　今日はお昼過ぎから雪が降り始め、夕方近くに雨交じりになり、さらに日が落ちてからは又雪にと。気温が少し高めなので微妙なのでしょう。
現在は静かにしんしんと雪が降り続いています。明日は、あたり一面真っ白になってくれそうです。


心も体も温まる！冬のあったかごはん＆鍋料理