仔羊のロティ

先日の肉料理、仔羊のロティ。ゆっくり火を入れていくと、こんな感じ。きれいなロゼ色になります。NZ産の仔羊は、きめの細かな柔らかい肉質で香りにクセが少ないのが特徴です。
この後、ソースをかけて仕上げるのですが、カットした断面を見ていただきたかったので、間隙を縫ってシャッターを押しました。
ドライのハーブ（自宅の庭の山椒の新芽入り）もお好みで一緒に味わっていただけると、また違った味わいが楽しめます。