軽い燻製

更新がなかなかできず、申し訳ございません。車山高原スキー場はシーズン

初めに期待していたほど雪が降らなかったのですが、現在のゲレンデの

状態は良い感じです。ゲレンデ管理の方々の仕事のおかげなのか、

車山らしい締まったバーンを楽しむことが出来ます。晴れた日に山頂に

上がると３６０度のパノラマも見ることが出来ます。北、中央、南アルプス

八ヶ岳、富士山、御岳山、浅間山、北信五岳など雪化粧した美しい景色は

見晴らしの良い車山ならではの景色です。

本日のオードブルはあっさりのサラダをご用意しました。

北海道オホーツク海、猿払産の帆立貝柱を軽くスモークして、春の山菜ウルイ

とわさび菜を一緒にサラダにしました。ビネグレットソースは、シェリー

ビネガーとノアゼットオイルでシンプルに。白ワインと一緒にどうぞ！

スレートの黒いお皿はインスタ映えしますね。（笑）