水茄子が知らせる季節感

昔はあまり無かった水ナスの漬物屋さん。現在幾つあるのでしょうか？

水ナスの糠漬けといえば、家で漬けたものしか食べたことが無かった

のですが、TVなどで取り上げられるようになり、かなりメジャーに

なりました。やはりこの美味しさを味わうのは浅漬けがベストかなと。

包丁で切るのではなく、手で裂いて盛り付けるのが

デフォ。金臭さを避けるためだとか。

叔父が送ってくれた水ナスのお漬物、いただきました。

これを食べると「初夏だなぁ」と感じます。美味しかった！