ウチ使い用の

自宅で使う包丁があまりに切れない為、「キレッキレの包丁が欲しい！」との

マダムのリクエストを受け購入したのが、この三徳包丁。岐阜県関市のものです。

ダマスカス鋼の層が美しい包丁です。「家庭用なのに」と少し思いましたが、喜んで

いる顔を見たら正解だったようです。（笑）もちろん切れ味は最高だとのこと。

「そりゃそうでしょうよ」

自分が仕事で使っている牛刀の刃も砥いで砥いで徐々に短くなってきたので

そろそろ新たな1本をと考えています。ダマスカス鋼にしようかな？