燻製の準備中

近くの渓流で釣った岩魚。25cm位のちょうど良いサイズを揃えてキープ（釣った魚を持って帰ること）。久しぶりに
燻製作りにトライ。とりあえずソミュール液に17時間漬け込み、余分な塩分を流水で抜き、風乾中。美味しいのが出来るでしょうか？