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肉料理

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先日のメインディッシュ、内容はガリシア栗豚のローストでした。肉質はやわらかいだけの肉ではなく
しっかりとした噛みごたえがあり、噛んでいるうちに味わいが出てくる美味しい豚です。付け合せの野菜
には根菜類を中心に。ソースには少し酸味のある白ワインを使ったものを。冬のシーズンはライスをお出し
していますので、ご飯にあう工夫を加えています。あえて、写真はモノクロにしてみました。イマジネーションで
美味しさが見えてくるかなという期待をしています。(笑)

by ri-bonheur | 2016-02-05 22:52 | 料理 | Comments(0)
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