長崎で揚がったイトヨリのポワレに地物の春菊のソース。この魚料理の付け合わせが蕪とビーツとほうれん草、ビーツは黄色と赤いものの二種類。もちろんこれらも地物の野菜たち。根菜類の甘みが寒くなるにしたがって増してきているようです。これからの根菜類にご期待を！（^^）
