9月のスペシャルメニューのアミューズに使うパルマの生ハム、これと無花果を合わせて一皿に。食事始まりのほんの一口の料理ですが、大事ですよね。少し多めに仕入れましたので、当分使う予定です。この作業、楽しくなってきて、ついついスライスしすぎちゃうんですよね。（笑）
