ハーブガーデン便り

冷え込み

朝夕の冷え込みが

続いています。

お越しの際には

秋冬の季節に最適な

服を必ずお持ちください。

寒い日は一桁の気温の

時もあります。

タイミングが合えば

雲海の景色に出会えることも

あります。これからの季節は

遭遇率高いです。

日の出前のタイミングが

オススメ。

ビーナスライン沿いの

富士見台で景色を

楽しめます。

是非！

柴栗の季節

お隣さんから頂いた柴栗。

山栗とも言いますが

いわゆる日本栗の原種

と言われる栗です。

小粒で下処理が大変ですが

美味しいんですこれが。

「毎日落ちてくるだで」

と言われて連日もらっています。

アリガタイ。

色々と作っていきます。

ちなみに昨日は肉料理の

鴨の付け合わせに使いました。

佐渡サーモン

昨晩のオードブルは

佐渡サーモン。

先月からよく登場

している素材です。

昨日は45℃で30分の

真空調理で加熱した

ミキュイ（半生）のような

でも中まで火入れされた

しっとりとした食感。

諏訪産のきゅうりとライム

とホエーが入った

さっぱりとしたソース

で召し上がっていただきました。

この佐渡サーモンの

水揚げの季節は6月中旬まで。

レンゲツツジのきれいな

この時期にぜひお越しください。

お待ちしています！

ズミ（小梨）の開花

真っ白なエゾノコリンゴの

開花があっという間に

過ぎ、今は小梨の木が一斉に

開花しはじめました。

柔らかな甘い香りで

あたり一面充ち満ちています。

天気のいい日は気温が

かなり上がるので

この花の時期も

短いです。

例年より日中は気温が

高いのですが、朝夕は

寒いときには一桁まで

下がる時もあります。

お越しの際には

温かい服もお忘れなく。

巣立ちの日

昨日の朝、お客様の朝食を

出し終えて、勝手口から

外に出ると、ビールケースの

箒の上にチョコンと

かわいいジョウビタキのひな鳥が！

この日も早朝から

親鳥がこの勝手口の

近くに営巣したところに

頻繁に給餌で出現。

少し前に鳴き声が

しなくなったと思っていたら、

どうやら巣立ったみたいです。

飛び方があまり上手では

無いこの子は、ちょっと休憩して

いたのでしょうか？

鳴き声が聴こえたので

周りを見ると、母親が

心配そうに近くで見ていました。

用事があったので

そのままにしておいたら

暫くして見てみると

無事飛び立っていったみたいです。

最近のジョウビタキは

大陸には渡らないように

なったみたい。(笑)

「ここでエエやん」

みたいな？(笑)