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あるをつくして

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食育にも通じる長野の良い言葉があります。「あるをつくして」

初めて聞いたのは、二十年以上前、とあるスキースクールの慰労会に参加した際。
お開きの少し前か中締め辺りになってスクールの代表の方が「では、皆さん、
あるを尽くして!」と言われた後に、周りの人たちが残っていた料理を
あっという間に食べ終えたのを見たのが最初です。(゚д゚)!「なに、なに!」
という感じでした。長野の特に中信地方で使われる言葉らしくて、“目の前の
供された料理や飲み物を食べつくしましょう”という意味らしいです。

他にも“持てる力の全てを出し尽くす”という意味もあるとか。食べ物を無駄に
しない大事にする考えと全力を出し切るという二つの意味。良い言葉だな~、と
分かったのは数年後になってから。先輩との何かの話の中で「あれってどういう意味
なんですか?」と聞いたら教えてくれました。もちろんその後に万歳三唱プラス
信濃の国(これは大阪出身の自分にとって???なので口パクでしたが)(笑)

例のリスですが、ほぼ毎日顔を出しています。この日も“あるをつくして”
から帰っていきました。さすが、長野のニホンリス。(^^)

# by ri-bonheur | 2017-05-10 11:36 | その他 | Comments(2)

鹿除け電気柵設置

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毎年恒例の鹿除け電気柵の設置が午前中に行われ、無事作業終了しました。
今年もこれでニッコウキスゲや他の高山植物を鹿の食害から守られるでしょう。

ショウジョウバカマのかわいい花がすでに枯草の間からあちこちで顔を
のぞかせていました。もう少しで山は緑に変身。さわやかな草原が
広がる車山高原をトレッキングで楽しんでください。

# by ri-bonheur | 2017-05-09 12:33 | 仕事 | Comments(0)

枝付トマト

枝付トマト_b0341869_10145431.jpg
枝が付いているだけで、すごく美味しそうな感じに。いや、美味しかったです。
宮崎からの枝付トマト。香りがまず印象的。昔トマトを栽培している畑の横
(小学校からの帰りに寄り道して通る畦道)を通る際に漂っていた、少し
青臭いような独特の香りを思い起こされました。そう、昔食べていた
トマトは酸味が強く、その香りも強かったので、あまり好きな野菜
では無かった記憶があります。でも今はフルーツのような甘味
が強いものだったり酸味がほとんど感じないほど抑えられた
食べやすい物だったりと多くの品種が市場には溢れています。

この写真のトマトはその昔懐かしい独特の香りがするものの、味は
程良い酸味とギュッと凝縮された甘さが一緒になった美味しさ
を感じました。南国宮崎はもう夏のような
日差しが出ているのでしょうね。

一方、信州でも美味しいトマトが収穫されますが、それはもう少し
先になってから。7月下旬から8月にかけて完熟した状態まで枝に
ついていた美味しいトマトを仕入れますので、お楽しみに!

# by ri-bonheur | 2017-05-08 10:42 | 料理 | Comments(2)

今年は遅い聖光寺の桜

今年は遅い聖光寺の桜_b0341869_11452375.jpg
交通安全祈願のお寺、蓼科の聖光寺の桜が只今満開です。今年は少し遅いようです。
今週中ごろまではお花見に良いかもしれません。写真は今朝の早朝の様子です。

白樺湖の桜はまだ蕾ですが、その膨らみ具合からすると今週の水曜か木曜には
咲き始めるのではと予想されます。週末に見頃を迎えてくれるといいのですが。

5月中旬くらいにはボヌールの庭の桜も咲いてくれるかな?(まだまだ小さな
樹ですが…)もし今年も咲いてくれると、日本で一番遅い桜かもしれませんね。

# by ri-bonheur | 2017-05-07 11:52 | 花、ハーブ | Comments(0)

お勧め、サンライズリフト

お勧め、サンライズリフト_b0341869_21564734.jpg
今日からGW中の7日まで毎日運行の早朝リフト、とても良いみたいです。と言いながら
自分は行ったことがないのですが、お客様の感想を聞いてのおススメです。

AM4時30分から始まり7時までのスケジュールです。今の時期、日の出は4時50分位なので
4時30分に乗ってちょうど山頂につく頃には日の出を見られるというところでしょう。

ちなみにリフト課の方の話では、今朝は最高だったらしいです。日の出と雲海の両方!
山頂には車山神社がありますのでお詣りするのもいいかなと思います。今年は毎週
日曜日に早朝リフトを動かすようなので他の日でもお楽しみいただけます。リフトの
割引券はボヌールのフロントに置いていますので、忘れずお持ちになってください。

# by ri-bonheur | 2017-05-03 22:07 | 情報 | Comments(0)