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もう秋です

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昨日のブログで少し書きましたが、朝夕の気温が低く、寒いくらい。
車山の季節はもう秋です。今年は夏が無かったような気がします。
春→梅雨→秋みたいな。今朝、ビーナスライン沿いにたくさん花を
つけたコオニユリを見つけたので写真を撮りました。ご覧のように
周りはススキが出はじめ、秋っぽい雰囲気に変わりつつあります。
お越しの際には温かい服を必ずお持ちになってください。多分
想像されている7割増し位に寒いです。(もっとかも?)

by ri-bonheur | 2017-08-17 12:03 | 自然 | Comments(0)

人気の野菜♪

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お盆のSPメニューでも、ずっとポタージュでお出ししていたトウモロコシ。
引き続き、今日も朝採れのものを仕入れて明日の準備を。その日のうちに
茹でます。「甘ーい!」と各テーブルで声が上がるくらいの人気の野菜。

良いものが入るうちは当分続けますのでお楽しみに。生産者の話を聞くと
「ゴールドラッシュ(トウモロコシの品種です)の方が美味しい」と言われる
のですが、自分は味来の方が好きなので、出来るだけそちらを選んで仕入れる
ようにしています。この写真も味来。皮が薄くてプチプチ感が良いんです。
もちろん甘味も。栽培するのが難しいとかで生産が減っているそうです。

もちろんゴールドラッシュも美味しくないわけではないので、どちらも
甲乙つけがたいくらいの美味しさです。旅のお土産にもおススメの野菜です。

話しは変わって、最近、気温がさらに下がって、今朝などは16度でした。
日の出前はこれより2,3度低かったのではと思われます。

お越しの際には温かい服を必ずご用意ください。ボヌールが標高約1500m位
です。ここではもう短パン、Tシャツの時期は過ぎました。(と言うより
無いかも)夜間外に出る場合は、ウインドブレーカーなど着ていた方が
良い場合もあります。長袖、長ズボンは必需品です。女性の方も薄手の
ニットなどご用意をしておいて下さい。車山の季節は一足先にもう秋です。



by ri-bonheur | 2017-08-16 22:01 | 料理 | Comments(0)

庭のひまわり

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向日葵とアナベルとモナルダの競演。現在ダイニングルームで楽しんで
いただいています。黄色を見ていると元気が出ます。心にもビタミンを。

今日も夏の日差しが強い一日になりそうです。

by ri-bonheur | 2017-08-12 12:23 | 花、ハーブ | Comments(0)

音楽で涼しく?

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各地で猛暑とのニュースが入っています。「車のエアコンをかけても
中々気温が下がらない」「玄関を出た瞬間にクラクラする」「エアコン
のかけすぎで、体が怠い」などのお客様の声を聞きます。

一方の車山はといえば、お昼前の現在、気温24℃、湿度64%! 風が
そよそよと吹き室内ではとても涼しく快適です。外に出ると日差しが
強いのでジリジリとした感はありますが、時折吹く風と日陰では気持ち
の良いひと時を過ごせます。日が沈むと気温はさらに下がり、10℃台
まで下がることも。むしろ寒いくらいの気温で朝まで過ごせます。

ここの涼しさを届けたいところですが、そんなわけにもいかないので
涼しげな音楽の紹介を。ジャズ・ヴァイブで有名なミルト・ジャクソン
がメンバーとなっているMJQの「BLUES AT CARNEGIE HALL」解散後発表
されたアルバムの内容は66年のブルースナンバーのライブ盤。

ヴァイブの涼しげな音色が最高です。ミルト・ジャクソンのアルバム
はどれも良いのですが、廃盤になっているこのCDは自分がジャズに
はまるきっかけになった思い入れの強いものなので今回紹介させて
いただきました。でも、不思議なことに誰もこのCDを買った記憶が
無いという代物。気が付くと父の車に入っていて、それに自分が
気づいたのですが、当の本人は「知らん」との事。「誰のCD?」

どうでもいい話ですが、機会がありましたらヴァイブの音色を
聴いて下さい。ほんの少しは涼しくなるかもしれません。(^^)


by ri-bonheur | 2017-08-10 12:10 | 趣味 | Comments(0)

新たにオンリスト

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台風が通り過ぎ、天気はようやく夏らしい感じに。朝から青い空が久しぶりに
顔をのぞかせています。本来のさわやかな高原の雰囲気の車山の朝です。

メドックの赤をリストに載せました。こちらも多くのお客様に気に入って
いただけると嬉しいです。詳しくはボヌールのワインリストをご覧ください。

by ri-bonheur | 2017-08-09 11:29 | ワイン、飲み物 | Comments(0)

特別早割シーズン券販売中!

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すでに8月1日から販売している2017~18年の車山高原スキー場の
シーズン券の特別割引情報です。この一番暑い時期にスキー場の
情報というのもあまりピンときませんが、かなり
お得な金額なので紹介させていただきます。

販売の期間は10月31日までとなっています。大人¥28000
小学生¥15000、60歳以上¥20000、70歳以上¥10000
(全て税込)という金額です。去年よりさらに割引がUP。


写真は去年、車山肩から車山山頂を撮ったものです。少し雪の写真で
涼んでいただけたでしょうか?それにしても気持ちの良い青空ですね。


by ri-bonheur | 2017-08-06 12:27 | 情報 | Comments(0)

庭でも、ダイニングルームでも

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庭でも目を楽しませてくれるアナベルですが、ダイニングルームでも楽しん
でいただいています。ロサ・カニナという一重のバラと一緒に夏らしい感じ
で、色はシンプルにまとめていますので涼しげでもあります。

ボヌールの庭ではようやくヒマワリの開花が始まりました。これらも
マダムによって、ダイニングルームに飾られる予定。車山の短い
夏の雰囲気をお料理と一緒に味わってください。

by ri-bonheur | 2017-08-05 11:09 | 花、ハーブ | Comments(0)

目の保養

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数時間前に諏訪の方へ買い出しに出かけて、帰ってきました。帰る途中に
山の中を走る県道40号線の両サイドに山紫陽花の花が沢山咲いていて、清楚な
美しい白い花が目の保養になりました。今の時期が一番いい季節のようです。

国道20号線の元町交差点から霧ヶ峰に上がる道路が40号線です。元町交差点は
真澄で有名な宮坂醸造がある交差点です。もし機会があれば白樺湖経由ではなく
こちらの道路を通って車山にお越しになるルートもおススメです。

白い山紫陽花が両サイドでお出迎えしてくれます。(^^)

by ri-bonheur | 2017-08-04 15:25 | 自然 | Comments(0)

餃子でおもてなし♪

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気の置けない友人の来訪に餃子でおもてなし。一緒に試飲したボルドーの赤も◎。
近々、リストに載せる予定です。なかなかのものでした。158.png

※ボヌールの食事には餃子は出ません。あしからずご了承ください。(笑)


by ri-bonheur | 2017-08-03 11:39 | その他 | Comments(0)

うれしい言葉

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「野菜がどれも美味しいですね。」「野菜が甘い。」「瑞々しさが良いですね。」
「新鮮なのが食べて分かります。」などなど嬉しい感想を毎日
いただきます。とてもありがたいことです。

地元の生産者さんや長野の美味しい食材に感謝です。料理人が施す事
など高が知れていますから。素材の持つ美味しさを壊さないように注意
するという事が一番肝要かなと以前から考えていましたが、最近また
その考えの重要性を認識するようになりました。

ボヌールの夕食と朝食で信州の旬の野菜を是非、楽しんでください。
苦手な野菜も食べられるようになるかも? (^^)

by ri-bonheur | 2017-08-01 20:49 | 料理 | Comments(0)