カテゴリ:仕事( 29 )

鹿除け電気柵設置

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毎年恒例の鹿除け電気柵の設置が午前中に行われ、無事作業終了しました。
今年もこれでニッコウキスゲや他の高山植物を鹿の食害から守られるでしょう。

ショウジョウバカマのかわいい花がすでに枯草の間からあちこちで顔を
のぞかせていました。もう少しで山は緑に変身。さわやかな草原が
広がる車山高原をトレッキングで楽しんでください。

by ri-bonheur | 2017-05-09 12:33 | 仕事 | Comments(0)

ペンキ塗り

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春らしいポカポカ陽気の日中でした。あまり目立たない裏の非常階段のペンキ塗りを
朝から行っていました。塗装剥がしと刷毛を使っての塗りで、ほぼ一日掛かり。

重いサンダーとワイヤーブラシを使っての塗装剥がしが一番時間がかかり
大変でした。あと、脚立に乗って階段の裏の部分の塗り。体を反って、
いわゆるイナバウアー状態。(笑) 腰が……。

明日は塗り残しとチェックして仕上げです。去年の秋にするつもりが延び延び
になっていましたが、何とかこの時期に出来、一安心。



by ri-bonheur | 2017-04-24 19:40 | 仕事 | Comments(0)

山焼き終了

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本日、午前8時から車山までのビーナスライン沿いの斜面の山焼きが
行われました。観光協会と地元の財産区との合同での作業です。こうして
人の手を入れ続けることがこの周辺の景観を保ったり、植生の助成の為に
必要となりますので、基本的に毎年行われています。ちなみに去年は強風
の為、安全の確保が難しいとの判断で中止になりました。自分は車山の
消防隊に所属していますので、一昨日の事前準備から作業を続けています。

本日は観光協会の方達と一緒に延焼防止のために放水を行いました。
昨日の雨が草に湿り気をもたらした影響で、なかなかスムーズに燃え
なかったのですが、数時間たって気温が上昇していからは、良い感じ
に燃えてくれました。全員怪我もなく無事に終えることが
できたので良かったです。(ホッ)(・.・;)

あすも朝からホースやポンプなどの撤収作業が行われます。今は
黒くなった斜面も、この後雨と日差しで徐々に草が芽吹き始め
綺麗な緑の斜面に生まれ変わります。鮮やかなグリーンの絨毯
のような草原が見られるのが今から楽しみです。



by ri-bonheur | 2017-04-16 14:42 | 仕事 | Comments(0)

事務仕事

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朝から昼過ぎまでひたすら苦手な事務仕事をコツコツ。夕方、気分転換
にスキー場へ。なんて贅沢な環境だ!(笑) 雪が少し降ってきましたが
少し硬めのゲレンデで発散してきました。そして帰って又、事務仕事
再開。なんとかゴールが見えてきました。あともう少しです。

写真のペンケースは、なんちゃってハリスツイード。ダイソーで
手に入れました。一応製品の50%以上はハリスツイードの生地を
使うというルールが契約上あるそうですが、ダイソーによると
クリアーしているのだとか。ですが、ぱっと見た感じ45%位なんじゃ
ないの?と思うような作りでファスナーなどかなりチープです。(笑) 

マダムが持っているちゃんとした小物と比べると、相当見劣りしました。
でも自分的には気に入って使っています。(人にはお勧めできないです)

by ri-bonheur | 2017-03-08 17:59 | 仕事 | Comments(0)

クレーム・ブリュレ

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今朝もリフト始動後すぐにゲレンデに行って、コソ練。(すぐHさんに見つかり
ましたが)(笑) やはり昨日と同じく天気が良いので、ゲレンデ下部はお昼前
には緩んできましたが、上部は締まったバーンで滑りやすいです。お昼過ぎまで
ガッツリ滑って、その後、事務仕事と仕込みを少々。

で、先程デザートの仕込み完了。後はカソナード(サトウキビからつくられる精製
されていない粗糖の事)をかけてバーナーで焼いてサービス直前に仕上げるだけです。
紅茶のブリュレを最近よく作っていましたが、今回はプレーンのものを。
上がカリカリ下がネットリ濃厚、美味しいですよ。

天気予報ではこの後、日没前後から明日夜半にかけて雪の予報です。
少しまとまった雪になるみたいで楽しみです。またブログでも報告しますね。



by ri-bonheur | 2017-03-01 16:27 | 仕事 | Comments(0)

バラ色の仔羊

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昨日のヴィアンド(肉料理)は仔羊。NZの豊かな自然の中、放牧でクローバーやライグラス
を食べストレスなく育てられた生後6ヶ月の仔羊は、香りも穏やかで、肉質はきめ細やかで柔らかく
万人に愛される味わいとなっています。ボヌールで出された仔羊を食べてから、ラムを食べ
られるようになったお客様も多数いらっしゃいます。あの独特の香りが敬遠される原因なの
でしょうが、上にも書いた様に、この仔羊は本当に香りが少ないので、とても食べやすいのです。

オーストラリアの仔羊より小ぶりな分、火の通りが早いのですが、ボヌールでは肉料理を提供する
時間を逆算して1時間位かけ、じっくりと火を入れていきます。オーブンに入れては数分で出し
少し休ませた後、オーブンへという作業を数回に分けて行い、ゆっくり、ゆっくり焼きます。
そうして火を入れていくことで、上の写真のようなロゼと言われる焼き加減で召し上がって頂けます。

シンプルなローストの料理ですが、焼き加減一つとっても実は奥が深いのです。
「バラ色の仔羊」美味しいですよ。



by ri-bonheur | 2017-02-18 11:49 | 仕事 | Comments(0)

草刈りDAY

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朝から車山高原自治会の恒例行事、草刈り作業を大門街道の緑の村より上のヘアピンカーブの道路の脇
とビーナスラインの路肩部分を自治会員の皆で昼まで行い。お昼ごはんと少しの休憩を挟んで次は
自宅の草刈り。こちらは全くの一人での作業、休憩を挟むことなくひたすら刈り続け4時間。やっと
任務完了!こちらのほうがハードでした。おかげで綺麗さっぱり。しばし刈り終えた庭を眺めて達成感に
一人浸る。(笑) 草刈り作業は楽しいですよ。車山に来てから、初めてこのような刈り払い機を使って
作業をするようになりました。2ストロークエンジンの排気が少し気になりますが、やり終えた後の充実感と
駆り終えた後の綺麗になった草地を眺めるのは癖になります。おまけに家族から感謝されます。(笑)


by ri-bonheur | 2016-07-06 23:37 | 仕事 | Comments(0)

今年も設置

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昨日ブログで書いた通り、朝から鹿除けの電気柵の設置を観光協会で行いました。毎年この時期に設置して
定期的に機材の点検を交代で行い、晩秋に撤収というのを行っています。今年で6年目になります。

鹿の食害に対抗するためにこれからもこの作業を続けないとニッコウキスゲが車山で見られなくなる
という事になってしまいます。初夏限定のあの美しい光景を残したいという一心で協会員力を合わせて
頑張っています。過去の作業日はあまり天気の悪かったということが、なぜか無く。いつも「暑い、暑い」
といいながら作業している記憶がありますが、今年は予報では雨でした。しかも昨日の昼過ぎから降り続い
ている雨が夜も降り続き、イヤーな雰囲気。しかし朝起きてみると天気が雲っているものの
雨は上がっていて、作業終了まで結局降らず。作業後に降るという恵まれた状況に。
皆さんの日頃の行いのおかげでしょうか?(^^) 色々資材の不足などの問題が有りながらも
無事作業は終わり、恒例の通電チェックもOK(ビリビリ来ました)これで今年も柵の中は
綺麗な黄色の絨毯のような景色を見せてくれるでしょう。お楽しみに!

作業中の写真など撮りましたが、いまいちパッとしないものばかり、(曇り空でうっとうしいし)
先日撮った新緑のもみじの葉をアップします。透過色が綺麗に出てくれました。



by ri-bonheur | 2016-05-10 19:22 | 仕事 | Comments(0)

GW中ありがとうございました

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しばらくご無沙汰してしまいました。とにかく時間が無くて更新が出来ませんでした。申し訳ございません。<(_ _)>
今年もGW中にたくさんのお客様にご利用頂き、ありがとうございます。期間中、沢山の笑顔に出会えました。

毎年この時期にお越しいただくお客様。久しぶりにご利用して頂いたお客様。
初めてご利用いただいて「また来ますね!」「美味しかったです」との感想を下さったお客様。
LINEのお友達登録してくれたお客様。食材の事を詳しく尋ねられて、料理の話しをしたお客様。
ワインや新しくリストに入ったシャンパンの話で盛り上がったお客様。お祝いでケーキを楽しまれたお客様。
早朝リフトで貴重な景色を楽しまれたお客様。御柱祭の参加をされたお客様などなど……。

時間があまり取れず、少ない時間でしたが、お話し中の皆さんの笑顔で、とても元気を頂きました。

今後とも、ボヌールをよろしくお願いいたします。<(_ _)>

明日からもう少し頻度をあげて更新ができると思いますので、このブログもよろしくです。


by ri-bonheur | 2016-05-04 23:04 | 仕事 | Comments(0)

高原の電気柵の撤去作業

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本日の午前中に観光協会の作業がありました。春に設置した鹿避けの電気柵の撤去作業です。
スキーのゲレンデに使用する斜面なので、このスキーシーズン前に皆で撤去をします。

作業は短時間で終わりました。もうこの作業をすることになり4年目くらいなので、皆慣れたものです。
毎年行うこの作業のおかげで今年もニッコウキスゲの群生は守られました。
今後も続けていくことが必要ですね。

今日の写真は車山にある火口跡です。130万年~60万年前にあった爆発の跡だそうです。
130万年~60万年前!すごいですよね。


by ri-bonheur | 2015-10-28 22:35 | 仕事 | Comments(0)