2017年 10月 16日 ( 1 )

北の海から

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12日から崩れた天気は継続中。残念ながら今日も雨。ダイニングルーム
からの風景も霧がかかり幻想的な雰囲気に。何人かのお客様は
「こういう天気もあまり街中では味わえないので、良いですね」
と仰って下さるのでホッとしたり。

話しは変わり、昨日のお客様の中にお肉料理が苦手な方が2名
いらしたので、魚料理を2品お出しすることに。内の一皿が上の写真。

青森の黒ソイと気仙沼のムール貝。ムール貝からは美味しい
ジュが取れるので、地物のトマトと合わせてソースに。

付け合わせの野菜は全て地物のものを。人参、アスパラガス、
四角豆、スティックセニョール、小松菜。
採れたてのものを仕入れましたので鮮度が違います。

北の海からと地元の畑からの恵みを一皿にして
楽しんでいただきました。

by ri-bonheur | 2017-10-16 11:01 | 料理 | Comments(0)