2017年 05月 19日 ( 1 )

水茄子が知らせる季節感

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昔はあまり無かった水ナスの漬物屋さん。現在幾つあるのでしょうか?
水ナスの糠漬けといえば、家で漬けたものしか食べたことが無かった
のですが、TVなどで取り上げられるようになり、かなりメジャーに
なりました。やはりこの美味しさを味わうのは浅漬けがベストかなと。

包丁で切るのではなく、手で裂いて盛り付けるのが
デフォ。金臭さを避けるためだとか。

叔父が送ってくれた水ナスのお漬物、いただきました。

これを食べると「初夏だなぁ」と感じます。美味しかった!


by ri-bonheur | 2017-05-19 21:56 | 料理 | Comments(0)