ハンガリーの国宝

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先月、秋篠宮さまが父娘でハンガリーにご旅行された際に、見学されていた
のが、ハンガリーの国宝というマンガリッツァ豚の牧場。テレビのニュースでも
写っていましたが、モコモコの被毛が特徴の豚さんです。

有名なイベリコ豚と同じルーツの豚なので、味わいも似ています。脂の融点が
低いので口どけが良くさっぱりとした印象を持つ方が多いようです。

イベリコ豚も美味しいのですが、このマンガリッツァ豚の方がより繊細な味わいが
楽しめます。先日ボヌールにも久しぶりに入荷しました。というわけで、本日の
お肉料理で召し上がっていただきました。少し酸味のある白ワインのソースと
地物野菜と一緒に盛り付けてみました。

# by ri-bonheur | 2017-09-24 20:17 | 料理 | Comments(0)

秋の色のデザート

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昨日のデザートです。

食用ホオズキと葡萄を3種類盛り付けると秋色のデザートが出来上がり。

巨峰、シャインマスカット、シナノスマイルの食べ比べ。お好きなのはどれですか?

# by ri-bonheur | 2017-09-23 13:31 | 料理 | Comments(0)

今年は早め?

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久しぶりにゆとりのある午前中だったので、ボヌールの近くをカメラ片手に
お散歩。じっくり景色を見ながら歩いていると、普段から見ているはずなのに
頭で認識していない季節の移り変わりを発見。あちこちで秋っぽい物を見つけて
はシャッターを切っていました。その中で一番きれいに色付いていたのがこの葉っぱ。

この他に、カエデの葉、蔦の葉など一部紅葉している木々がすでに幾つか。
今年は紅葉の季節が少し早いのかもしれません。「コロ、コロ、コロ、コロ」
というコオロギの鳴き声も聞こえ、車山の秋の気配を楽しんできました。



# by ri-bonheur | 2017-09-22 14:07 | 自然 | Comments(0)

綺麗だけど、なんとなく…

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昨日の夕焼けの空。綺麗だけど、なんとなく物悲しい感じが……。

# by ri-bonheur | 2017-09-15 21:17 | 自然 | Comments(0)

ススキが見頃

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昨日の買い出しの帰りに踊場湿原の横を通ると、ご覧のような景色が。
逆光でススキの穂が銀色に輝いていました。吹いている風も冷たく
いよいよ秋本番といったところです。

# by ri-bonheur | 2017-09-09 21:46 | 自然 | Comments(0)